近日，国内多地在进口冷链食品外包装或内表面检测出新冠病毒核酸阳性，其中“鸡翅带疫情”的相关通报引发了公众的广泛关注。这一系列事件再次将冷链物流的防疫安全推至风口浪尖，也促使消费者对日常食材处理提高了警惕。

冷链环节成潜在风险点 多起通报涉及禽肉产品

根据各地疾控部门发布的通报，在山东、安徽、深圳等多地，从巴西、美国等国家进口的冷冻鸡翅样本中相继检出新冠病毒核酸阳性。涉事产品均已被立即封存，未流入市场，相关接触人员核酸检测均为阴性，并已落实隔离观察措施。疾控专家反复强调，检测出核酸阳性不代表具有传染性，病毒在冷链环境下存活时间较长，但仍是死病毒或病毒片段的可能性较大。

国家食品安全风险评估中心表示，目前尚未发现因食用冷链食品而感染新冠病毒的病例。新冠病毒主要经呼吸道飞沫和密切接触传播，通过消化道感染的可能性极低。尽管如此，为防止“物传人”的潜在风险，全国已建立起一套覆盖口岸、运输、仓储、销售等环节的进口冷链食品追溯管理体系，严格执行检测、消杀和信息公示制度。

消费者无需过度恐慌 科学处理是关键

面对“鸡翅带疫情”的报道，普通消费者应当如何应对？疾控专家给出明确建议：不必过度恐慌，但需增强防护意识。在购买冷冻冰鲜食品时，应佩戴手套，避免直接用手触碰。购物后及时洗手，并注意生熟分开。

处理食材时，是关键防护环节。首先，可用75%酒精对外包装进行喷洒或擦拭消毒。其次，在清洗过程中，要防止水花飞溅。最重要的步骤是**充分加热烹熟**。世界卫生组织和我国权威机构均明确指出，新冠病毒对热敏感，在56℃环境下30分钟即可灭活，常规的烹饪温度（通常达到70℃以上）完全能够杀灭病毒。因此，确保鸡翅等肉类食品彻底烧熟煮透后再食用，是安全可靠的保障。

行业监管持续加码 “溯源码”保障舌尖安全

为系统性防范风险，我国对进口冷链食品的管控措施正在不断升级。全国多地已推行冷链食品集中监管仓制度，对进口产品实行核酸抽检、全面消毒。同时，“冷链食品溯源码”的普及应用，让每一批产品的来源、检验检疫、消毒证明等信息透明化，消费者扫码即可查询，实现了从海关到餐桌的全链条可追溯。

此次由“鸡翅带疫情”等事件引发的关注，是对我国常态化疫情防控体系的一次检验。它提醒我们，防疫网络需要织得更密更牢。对于公众而言，保持警惕、获取权威信息、做好个人防护，便是应对疫情最有效的方式。在科学的防控措施和个人良好的卫生习惯下，我们完全可以安心享受美食，维持正常的生活秩序。